Dieser Artikel behandelt Tomaten, wie man sie züchtet, wie man Samen im Haus beginnt, wie man sie pflanzt und wie sie in der Küche verwendet werden.

Die Tomaten (Lycopersicum esculentum), die in der südamerikanischen Andenregion beheimatet sind und im 16. Jahrhundert in Peru angebaut wurden, werden seit Jahrtausenden angebaut. Die Spanier führten sie in die europäischen Kulturen ein. Die Europäer waren erst Ende des 16. Jahrhunderts bereit, Tomaten zu probieren, da Tomaten, die Teil der Nachtschattenfamilie sind, als giftig gelten. Später versuchten die Franzosen sie und begannen, sie Ñpommes díamourî zu nennen, Äpfel der Liebe. Sie waren der Meinung, dass Tomaten aphrodisische Eigenschaften haben. Erst in den 1900er Jahren gewann die Tomate in Nordamerika an Popularität.

Wissenschaftliche Untersuchungen zeigen den gesundheitlichen Nutzen dieser schmackhaften Frucht. In den letzten Jahren entdeckten die Forscher, dass Tomaten natürliche Quellen des Elements Lycopin sind. Dieses Antioxidans wurde in Tests gezeigt, um das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und vielen Krebsarten, einschließlich Prostata- und Darmkrebs, drastisch zu reduzieren. Tomaten sind eine ausgezeichnete Quelle für Phytochemikalien, Nährstoffe, Ballaststoffe und enthalten praktisch kein Fett und Natrium. Sie sind wichtige Quellen für die Vitamine A, B und C und eine Quelle für Eisen und Kalium. Tatsächlich liefert eine mittelgroße Tomate 20 Prozent des täglich empfohlenen Wertes von Vitamin A und 40 Prozent des täglich empfohlenen Wertes von Vitamin C.

Wie man wächst

Tomaten sind sehr einfach aus Samen zu züchten. Insgesamt stehen mehr als 100 Tomatenarten zur Auswahl. Obwohl die meisten Menschen glauben, dass reife Tomaten rot sind, gibt es sie tatsächlich in vielen Farben, einschließlich grün, gelb, lila – sogar gestreift. Wenn Sie nicht selbst anbauen, werden Sie keine Gelegenheit haben, die vielen Sorten zu erleben. Wenn Sie keine Zeit haben, kaufen Sie Tomatenpflanzen in Gartencentern. Achten Sie auf verschiedene Sorten, da sie von den Anbauern immer leichter erhältlich sind.

Beginnen Sie sechs bis acht Wochen vor der Verpflanzung mit Tomatensamen, indem Sie einen Sämling flach mit einer hochwertigen Sämlingsmischung füllen. Verwenden Sie eine qualitativ hochwertige Blumenerde aus dem Gartencenter, um sicherzustellen, dass die Erde sterilisiert ist und einen hohen Anteil an Torfmoos und Perlit aufweist. Verwenden Sie keine Gartenerde, da sie dazu neigt, hart zu werden und die korrekte Verwurzelung von Setzlingen verhindert, und sie kann Insekten, Krankheiten, Unkrautsamen oder chemische Rückstände enthalten.

Saatgut nicht tiefer als die Dicke des Saatgutes säen: Die Saat auf den mit Erde gefüllten Boden streuen und vorsichtig nach unten drücken. Decken Sie die Samen mit einer dünnen Schicht feinem, gartenbaulich einwandfreiem Vermiculite ab, um ein Austrocknen zu verhindern. Wasser, das gerade genug ist, um den Boden mit einem feinen Nebelspray zu befeuchten, wie z.B. der Sprühdose auf der Spüle oder einer Misterflasche. Halten Sie die Samen gleichmäßig feucht, um sicherzustellen, dass die Mischung nie austrocknet, da sowohl keimende Samen als auch Setzlinge sehr intolerant gegenüber trockenem Boden sind und absterben, wenn sie auch nur für kurze Zeit trocken sind. Decken Sie die Fläche oder den Topf mit Frischhaltefolie oder einer durchsichtigen Plastiktüte ab. Entfernen Sie den Kunststoff, sobald Setzlinge austreten.

Kennzeichnen Sie jeden Behälter mit dem gepflanzten Datum und der Tomatensorte. Um eine schnelle Keimung zu fördern, legen Sie die Platte auf einen beheizten Tisch, auf die Oberseite des Kühlschranks oder auf ein Heizregister. Sobald sie keimen und Sämlinge zu wachsen beginnen, bringen Sie sie von der Wärmequelle an einen Ort mit viel Licht. Sie benötigen sehr hohe Lichtwerte, um richtig zu wachsen: Ein Südfenster ohne Jalousien oder Vorhänge ist ideal. Verwenden Sie Wachstumslichter, um das Wachstum zu steigern. Hängen Sie die Lichter 15 cm (6 Zoll) an Pflanzen und lassen Sie die Lichter für 14 Stunden am Tag an.

Verpflanzen Sie die Setzlinge in größere, individuelle Behälter, sobald die ersten ëtrueí Blätter erscheinen. Nach der Transplantation einmal pro Woche mit einem Pflanzendünger wie 10-52-10 bei º Stärke düngen. Als Bio-Gärtner verwende ich keinen kommerziellen Dünger, sondern nur Fischdünger für meine Transplantate. Sie sind starke, gesunde Pflanzen und werden wöchentlich gefüttert, bis sie nach draußen gebracht werden. Aushärten und sehr tief einpflanzen, wo die Stängel Wurzeln entwickeln, die der Pflanze helfen, sich zu etablieren.

Tomaten sind schwere Futterautomaten und benötigen reichlich Kompost oder zersetzte Gülle. Mulch und Wasser bei trockenem Wetter, um die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten und Welkenkrankheiten und Blütenfäule abzuwehren. Die Blütenfäule wird durch Wasserstress oder Kalziummangel verursacht. Regelmäßiges und gleichmäßiges Gießen ist der Schlüssel zur Vermeidung von Blütenfäule. Gießen Sie Tomaten niemals von oben. Tomaten von unten gießen und tief gießen.

Im Garten sind die Tomaten mit Schnittlauch, Zwiebel, Petersilie, Ringelblume, Kapuzinerkresse und Karotte kompatibel. Tomaten und alle Mitglieder der Familie Brassica stoßen sich gegenseitig ab und sollten getrennt gehalten werden. Knoblauch zwischen Tomatenpflanzen pflanzen, um sie vor roten Spinnmilben zu schützen. Tomaten schützen Rosen vor schwarzen Flecken. Um ein Spray für Rosen zu machen, legen Sie die Tomate hinein.

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