Eines der beliebtesten Kräuter ist Ocimum Basilikum, das allgemein als süßes Basilikum bezeichnet wird. Oft als der König der Kräuter bezeichnet, kann Basilikum im Innen- und Außenbereich angebaut werden. Süßer Basilikum hat zentimeterlange, oval gespitzte, dunkelgrüne Blätter und einen nelkenpaprikanischen Geruch und Geschmack. Süßer Basilikum ist eine stattliche, buschige Kleinpflanze, die in Innenräumen bis zu einem Fuß oder mehr wächst. Eine violettblättrige Sorte, ëDark Opalí ist dekorativ, bildet eine schöne Zimmerpflanze und ist ebenso nützlich in der Küche. Lass Basilikum nicht blühen, sonst wird es zu Samen. Stattdessen kneifen Sie die Pflanzendecken heraus und sie werden zu kompakten kleinen Büschen wachsen.

Basilikum ist einjährig und wächst 12 ñ 24 Zoll (30 ñ 60 cm), da die Höhe je nach Sorte variiert. Anbaubedingungen für den Anbau von Basilikum: volle Sonne; leichter, gut durchlässiger, nährstoffreicher, leicht saurer Boden; häufiges Gießen (nicht wasserlöslich); verträgt keine Kälte; kneift Blütenstiele für eine längere Saison der Blattproduktion ab.

Basilikum kann leicht aus dem Samen gestartet werden oder am Ende der Vegetationsperiode ins Haus gebracht werden. Wenn Sie Basilikum ins Haus bringen, wählen Sie die robustesten Pflanzen. Vor dem ersten Frost graben Sie sie aus dem Garten und tränken sie in frischer Blumenerde. Basilikum kann auch in Töpfen im Freien angebaut und gleich behandelt werden, wenn man ihn im Winter einbringt. Überprüfen Sie, ob es sich um Insekten handelt und ob es sich um einen Befall handelt, und sprühen Sie mit einem Seifen- und Wasserspray. Nach und nach den Aushärtungsprozess umkehren, indem Sie die Töpfe etwa eine Woche lang vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. Die Pflanzen akklimatisieren sich an die niedrigeren Lichtverhältnisse, die sie in Innenräumen erleben. Bringen Sie sie hinein und schaffen Sie die Voraussetzungen für ein weiteres Wachstum.

Basilikum benötigt mindestens fünf Stunden Sonnenlicht pro Tag, um gesund und geschmackvoll zu bleiben. Wenn Sie Basilikum auf der Fensterbank anbauen, drehen Sie sich regelmäßig, um sicherzustellen, dass jede Seite Licht erhält. Lassen Sie die Basilikumblätter nicht das kalte Glas berühren. Basilikum wächst im Winter bei Neonlicht noch besser. Hängen Sie die Lichter 15 cm (6 Zoll) an Pflanzen und lassen Sie die Lichter für 14 Stunden am Tag an.

Es gibt viele Sorten von Basilikum. Zwei, die besonders beliebt sind, sind: O. Basilikum ëDunkel Opalí- einziges Kraut, das den All American Award of Excellence gewonnen hat ñ kann wie süßes Basilikum verwendet werden; O. Basilikum ëCitriodorumí- starker Zitronenduft ñ schön zum Tee und zu Huhn und Fisch.

Im Garten kann Basilikum mit Tomaten gepflanzt werden, da es hilft, Insekten und Krankheiten zu überwinden. Basilikum wehrt auch Fliegen und Moskitos ab. In der Küche Basilikum in Tomatengerichten (roh und gekocht), Pesto, Soßen, Salatdressings, Suppen, Fischgerichten, Pilzgerichten, Eier- und Reisgerichten, gemischt mit anderen Kräutern, Omelettes, Pastagerichten, Gemüse wie Karotten, Auberginen, Kohl, Kürbis und Zucchini verwenden. Verwenden Sie frische Blätter in Salaten und fügen Sie frische Blätter zu Essig und nativem Olivenöl hinzu. Basilikum kann frisch, gefroren oder getrocknet verwendet werden. Verwenden Sie Basilikum mit Diskretion, da es eines der wenigen Kräuter ist, die beim Erhitzen den Geschmack erhöhen.

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